¡Cómo cuidar gallinas Sussex (2026): ¡Huevos & Carne a raudales! 🥚🍗

El Arte de Criar Gallinas Sussex: Huevos Dorados y Carne Jugosa

¿Sueñas con desayunos con huevos recién puestos, de un color amarillo intenso que te hace sonreír? ¿O con sabrosas cenas de pollo asado, con una carne tierna y llena de sabor? Pues deja de soñar y empieza a planificar tu propia granja de gallinas Sussex. Estas gallinas, con su plumaje impresionante y su doble propósito – producción de huevos y carne – son la envidia de cualquier aficionado a la avicultura y, con los cuidados adecuados, pueden convertirse en una fuente de satisfacción y, por qué no, de ingresos. Este artículo te guiará a través de todo lo que necesitas saber para criar gallinas Sussex, desde la preparación inicial hasta la cosecha de sus deliciosos productos, maximizando la eficiencia de tu pequeña granja. Prepárate para adentrarte en el fascinante mundo de la avicultura y descubrir el potencial de estas magníficas aves.

El Encanto de la Raza Sussex: ¿Por Qué Elegirlas?

Las gallinas Sussex son conocidas por su temperamento dócil y su rusticidad. Son aves resistentes, adaptables a diferentes climas (aunque prefieren climas templados) y relativamente fáciles de manejar, lo que las convierte en una excelente opción tanto para principiantes como para criadores experimentados. Su plumaje, generalmente de color rojizo, es simplemente espectacular, convirtiendo tu gallinero en un lugar aún más encantador. Pero más allá de su belleza, la razón principal para elegir a las Sussex reside en su doble propósito: producen una cantidad considerable de huevos de cáscara marrón claro (aproximadamente 200 huevos al año por gallina), y su carne es jugosa, tierna y de excelente sabor, ideal para el consumo familiar. En comparación con otras razas, su tasa de puesta de huevos es bastante consistente a lo largo del año, lo que te asegura un suministro regular de huevos frescos.

Preparando el Terreno: El Gallinero Perfecto para tus Sussex

Antes de traer a tus gallinas Sussex a casa, necesitas preparar su hogar: el gallinero. Este debe ser un espacio seguro, limpio, y confortable que proteja a tus aves de los depredadores y las inclemencias del tiempo. El tamaño del gallinero dependerá del número de gallinas que planeas criar; como regla general, se recomienda un mínimo de 4 metros cuadrados por cada 4 gallinas. Recuerda que el espacio debe estar bien ventilado para evitar la acumulación de amoniaco, pero protegido de corrientes de aire fuertes.

Materiales y Construcción:

El gallinero puede construirse con diversos materiales, como madera, metal o incluso materiales reciclados. Lo importante es que sea resistente, fácil de limpiar y duradero. Considera la posibilidad de incluir un área separada para anidar, donde las gallinas puedan poner sus huevos con tranquilidad. Un buen gallinero también debe contar con:

  • Comederos y bebederos: De fácil acceso y limpieza, evitando el desperdicio de alimento y agua.
  • Nidos: Suficientes nidos para todas las gallinas, rellenos con material suave como paja o viruta de madera.
  • Perchas: Para que las gallinas puedan descansar y dormir cómodamente.
  • Ventilación adecuada: Para evitar la humedad y la acumulación de gases nocivos.

Alimentación: La Clave para Huevos y Carne de Calidad

Una alimentación equilibrada es esencial para la salud y la productividad de tus gallinas Sussex. Su dieta debe ser rica en proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales para la producción de huevos y el crecimiento de la carne. Puedes optar por piensos comerciales específicos para gallinas ponedoras, asegurándote de que cumplan con los requerimientos nutricionales de la raza.

Suplementos Importantes:

Además del pienso, puedes complementar la dieta de tus gallinas con:

  • Conchas de ostras: Una excelente fuente de calcio, crucial para la formación de la cáscara de los huevos.
  • Verduras y frutas: Como complemento alimenticio, proporcionando vitaminas y minerales adicionales. Ofrece verduras picadas como lechuga, acelga o espinacas, pero con moderación.
  • Insectos: Las gallinas disfrutan de los insectos y estos son una fuente natural de proteínas.

Manejo y Salud: Manteniendo a tus Sussex Felices y Productivas

El manejo adecuado de tus gallinas Sussex es fundamental para su salud y bienestar. Esto incluye:

  • Limpieza regular del gallinero: Para prevenir enfermedades y la proliferación de parásitos. La limpieza debe ser diaria y una limpieza profunda semanal o quincenal.
  • Inspección visual diaria: Para detectar cualquier signo de enfermedad o lesión en tus gallinas.
  • Vacunación: Consulta con un veterinario avícola para establecer un programa de vacunación adecuado para tus gallinas, protegiéndolas de enfermedades comunes.
  • Control de parásitos: Utiliza métodos naturales o tratamientos veterinarios para controlar las pulgas, piojos y otros parásitos que puedan afectar a la salud de tus gallinas.

La tabla a continuación resume los cuidados básicos para obtener una producción eficiente de huevos y carne de tus gallinas Sussex:

Aspecto Descripción Frecuencia
Alimentación Pienso balanceado para ponedoras, conchas de ostra, verduras y frutas. Diaria
Limpieza Gallinero Limpieza diaria; limpieza profunda semanal/quincenal. Diaria y semanal/quincenal
Inspección de salud Observación diaria de las gallinas para detectar enfermedades o lesiones. Diaria
Control de parásitos Uso de métodos naturales o tratamientos veterinarios según sea necesario. Según necesidad, generalmente mensual.
Vacunación Según el programa recomendado por un veterinario avícola. Según programa veterinario

Recuerda que la crianza de gallinas Sussex, como cualquier actividad agrícola, requiere dedicación, paciencia y observación. Pero la recompensa – huevos frescos y sabrosa carne – vale la pena cada esfuerzo. En los siguientes apartados, profundizaremos en aspectos más específicos de la cría de gallinas Sussex en 2026, incluyendo la reproducción, la selección genética y la comercialización de tus productos.
Continuando con nuestro viaje al mundo de las gallinas Sussex, vamos a profundizar en las claves para una producción eficiente, tanto de huevos como de carne. Recuerda que estas aves, con su porte majestuoso y su temperamento dócil, son una excelente opción para criadores principiantes y expertos por igual. Pero, para obtener el máximo rendimiento, debemos prestar atención a varios detalles cruciales.

Alimentación: La base del éxito

Una dieta equilibrada es fundamental para la salud y la productividad de tus gallinas Sussex. No se trata solo de darles de comer; se trata de alimentarlas de forma inteligente. Piensa en ello como invertir en un buen equipo para tu negocio avícola casero. Una alimentación deficiente se traducirá en una menor producción de huevos, huevos de menor calidad, y aves con un crecimiento lento y carne menos sabrosa.

Aquí te dejo una tabla con los componentes esenciales de una dieta para gallinas Sussex:

Componente Porcentaje (aproximado) Importancia
Granos (maíz, trigo) 40-50% Energía, fuente principal de calorías.
Proteína (harina de soja, pescado) 15-20% Desarrollo muscular, producción de huevos.
Minerales (calcio, fósforo) 5-10% Formación de cáscaras de huevo, huesos fuertes.
Vitaminas 2-5% Sistema inmunológico, salud general.
Verduras y frutas 10-15% Fibra, vitaminas y minerales adicionales, variedad en la dieta.

Recuerda: El calcio es especialmente importante para la producción de huevos. Puedes complementar la dieta con conchas de ostra trituradas o bloques de calcio. La falta de calcio lleva a huevos con cáscaras débiles o sin cáscara. ¡Imagina la frustración de encontrar huevos rotos en el nido!

Además de la composición nutricional, la frecuencia de alimentación también es importante. Las gallinas Sussex necesitan acceso constante a alimento fresco y agua limpia. Es recomendable alimentarlas dos veces al día, una por la mañana y otra por la tarde. Observa a tus gallinas; si parecen hambrientas, ajusta la cantidad de alimento.

Manejo del gallinero: Un hogar confortable

Un gallinero limpio, espacioso y bien ventilado es esencial para la salud y el bienestar de tus gallinas. Un gallinero sucio puede ser caldo de cultivo para enfermedades y parásitos, lo que afecta directamente la producción de huevos y el crecimiento de las aves.

Limpieza: Limpia el gallinero regularmente, al menos una vez a la semana. Retira las heces, los restos de comida y la cama sucia. Desinfecta el gallinero periódicamente con productos adecuados para la desinfección aviar.

Ventilación: Una buena ventilación es crucial para evitar la acumulación de amoniaco y otros gases nocivos. Asegúrate de que el gallinero tenga aberturas adecuadas para la entrada de aire fresco. Pero cuidado con las corrientes de aire, que pueden enfermar a las gallinas.

Espacio: Las gallinas Sussex necesitan suficiente espacio para moverse libremente. Como mínimo, se recomienda un metro cuadrado por cada tres o cuatro gallinas. Si tienes más aves, necesitarás un gallinero más grande. Recuerda que la sobrepoblación puede provocar estrés, peleas y una reducción en la producción.

Nidificación: Un espacio tranquilo

Proporcionar un nido cómodo y seguro para tus gallinas es esencial para la producción de huevos. Los nidos deben ser oscuros, tranquilos y protegidos de las corrientes de aire. Utiliza materiales suaves como paja o heno para acolchar los nidos. Un buen consejo es colocar varios nidos para evitar la competencia entre las gallinas. Un nido por cada 3 o 4 gallinas es una buena regla general.

Salud y prevención de enfermedades: La vigilancia es clave

La prevención es la mejor medicina, especialmente cuando se trata de tus gallinas Sussex. Un programa de prevención de enfermedades implica:

  • Vacunación: Consulta con un veterinario avícola sobre las vacunas recomendadas para tu zona y para la edad de tus gallinas. Las vacunas ayudan a proteger a tus gallinas de enfermedades comunes como la enfermedad de Newcastle o la bronquitis infecciosa.

  • Desparasitación: Las gallinas pueden ser afectadas por parásitos internos y externos. Un programa regular de desparasitación, con la ayuda de un veterinario, es esencial para mantenerlas sanas y productivas.

  • Observación diaria: Observa a tus gallinas diariamente para detectar cualquier signo de enfermedad, como letargo, pérdida de apetito, diarrea o plumas erizadas. Un diagnóstico temprano es crucial para un tratamiento efectivo.

Detección temprana de problemas

Un síntoma común es la disminución repentina en la producción de huevos. Esto puede indicar un problema de salud, nutricional o ambiental. Investiga las causas potenciales; ¿ha cambiado la dieta? ¿Hay algún problema en el gallinero? Actúa rápido para corregir la situación.

Reproducción y selección genética: Mejorando la estirpe

Si deseas mejorar la producción de huevos y carne de tus gallinas Sussex, la selección genética juega un papel importante. Selecciona las gallinas que presentan las mejores características:

  • Alta producción de huevos: Selecciona las gallinas que ponen más huevos de forma consistente.
  • Buena calidad de huevos: Los huevos deben tener cáscaras fuertes y una yema de color intenso.
  • Buen crecimiento: Selecciona los gallos y gallinas que muestran un buen crecimiento y desarrollo.
  • Temperamento dócil: Las gallinas dóciles son más fáciles de manejar y menos propensas a las lesiones.

Seleccionar cuidadosamente a los reproductores te ayudará a obtener una descendencia con mejores características productivas. Recuerda que la genética es un proceso a largo plazo que requiere paciencia y observación.

Mercado y comercialización: El valor de tu trabajo

Finalmente, la eficiencia de tu criadero Sussex no se limita a la producción; también incluye la comercialización de tus productos. Investiga el mercado local y busca la mejor forma de vender tus huevos y carne. Puedes venderlos directamente a consumidores, a restaurantes locales o a tiendas de productos agrícolas. La presentación de tus productos también es importante; huevos limpios, bien clasificados y carne debidamente empaquetada aumentarán su valor percibido. Recuerda que el precio de tus productos debe reflejar el cuidado y la calidad que les has dedicado. Un buen producto, bien presentado y con una buena estrategia de comercialización, te permitirá obtener el máximo beneficio de tu trabajo con las gallinas Sussex. En 2026, la demanda de productos locales y orgánicos está en auge, lo que representa una gran oportunidad para criadores como tú. Aprovecha al máximo este mercado en crecimiento.
Continuando con el análisis del cuidado de gallinas Sussex para una producción eficiente, profundicemos en aspectos cruciales que a menudo se pasan por alto, pero que tienen un impacto significativo en la rentabilidad y el bienestar animal.

Manejo del Estiércol: Un Recurso Valioso

El estiércol de las gallinas Sussex, como el de cualquier ave de corral, representa un desafío y una oportunidad. Un manejo inadecuado puede generar problemas de salud, olores desagradables y contaminación ambiental. Sin embargo, gestionado correctamente, se convierte en un valioso fertilizante orgánico. La clave reside en la frecuencia de limpieza. Un sistema de cama profunda, donde el estiércol se mezcla con la paja u otro material absorbente, requiere menos limpieza frecuente que un sistema de piso de rejilla.

En el caso de un sistema de cama profunda, la limpieza completa se realiza cada 6-12 meses, dependiendo del tamaño del gallinero y la cantidad de aves. Es importante remover la cama superficial contaminada regularmente para evitar la acumulación de amoníaco, que es perjudicial para la salud de las gallinas y puede reducir la producción de huevos. Se recomienda utilizar un rastrillo para remover la capa superior y añadir nueva cama regularmente.

Un sistema de piso de rejilla, por otro lado, facilita la limpieza, ya que el estiércol cae directamente a una bandeja recolectora. Esto reduce la carga de trabajo, pero requiere una limpieza más frecuente para evitar la acumulación de residuos. El estiércol recolectado puede ser compostado para obtener un fertilizante rico en nutrientes, ideal para el huerto o jardín, cerrando así el ciclo productivo y reduciendo la dependencia de fertilizantes químicos.

Compostaje del Estiércol: Una Guía Práctica

El compostaje del estiércol de gallinas Sussex requiere un proceso controlado. Se debe mezclar el estiércol con materiales ricos en carbono, como paja, aserrín o hojas secas, en una proporción de aproximadamente 1:2 (estiércol:material carbonoso). La pila de compost debe mantenerse húmeda, pero no encharcada, y se debe voltear regularmente para asegurar una correcta aireación. El proceso de compostaje puede durar entre 6 y 12 meses, dependiendo de las condiciones ambientales. Un compost bien hecho es oscuro, homogéneo y prácticamente inodoro. Su uso como fertilizante orgánico mejora la estructura del suelo, aumenta la retención de agua y proporciona nutrientes esenciales para las plantas.

Control de Plagas y Enfermedades: Prevención es Clave

La prevención de enfermedades y plagas es fundamental para mantener la salud del gallinero y la productividad de las gallinas Sussex. Un programa de bioseguridad estricto, incluyendo la desinfección regular del gallinero, el control de roedores y la cuarentena de nuevas aves, es esencial.

La vacunación es otra herramienta crucial. Las gallinas Sussex, al igual que otras razas, son susceptibles a ciertas enfermedades. La vacunación contra enfermedades como la enfermedad de Newcastle y la bronquitis infecciosa es fundamental para prevenir brotes que pueden causar importantes pérdidas económicas. Es importante consultar con un veterinario avícola para establecer un programa de vacunación adecuado a las condiciones locales y a la edad de las aves.

Monitorización de la Salud: Detección Temprana

La monitorización regular de la salud del rebaño es crucial. Se debe prestar atención a cualquier cambio en el comportamiento, el apetito, la producción de huevos o la apariencia física de las aves. Una detección temprana de enfermedades permite una intervención rápida y eficaz, minimizando las pérdidas. Se recomienda realizar inspecciones diarias para identificar cualquier síntoma inusual.

Síntoma Posible Enfermedad/Problema Acción a tomar
Baja producción de huevos Enfermedad, deficiencias nutricionales, estrés Revisar alimentación, descartar enfermedades, reducir estrés
Diarrea Enfermedades infecciosas, intoxicación alimentaria Aislar aves afectadas, analizar muestras, ajustar alimentación
Pérdida de peso Parasitosis, enfermedad Revisar alimentación, tratamiento veterinario
Letargo Enfermedad, estrés Observación cuidadosa, consultar veterinario

Optimización de la Alimentación: Más Allá del Pienso Comercial

Si bien el pienso comercial ofrece una nutrición básica, la optimización de la alimentación puede mejorar la producción de huevos y la calidad de la carne. La suplementación con alimentos ricos en nutrientes, como verduras frescas, frutas y granos enteros, puede mejorar la salud y el bienestar de las aves. Es importante ofrecer una dieta variada y equilibrada para asegurar que las gallinas reciban todos los nutrientes necesarios.

La suplementación con calcio es crucial para la producción de huevos fuertes y con cáscara resistente. La harina de huesos o conchas de ostra son buenas fuentes de calcio. También se puede considerar la suplementación con otros minerales y vitaminas, según la necesidad del rebaño. Un análisis de suelo puede ayudar a determinar las deficiencias nutricionales.

Gestión del Agua: Un Recurso Esencial

El acceso constante a agua limpia y fresca es fundamental para la salud y la productividad de las gallinas Sussex. Se deben proporcionar bebederos limpios y en cantidad suficiente para evitar la competencia entre las aves. La limpieza y desinfección regulares de los bebederos son cruciales para prevenir la propagación de enfermedades. El agua debe estar siempre disponible, especialmente en épocas de calor. Se pueden utilizar sistemas de bebederos automáticos para facilitar la gestión y asegurar un suministro constante.

Mejoras en la Infraestructura del Gallinero: Factores Clave para la Productividad

Las mejoras en el diseño y la infraestructura del gallinero pueden tener un impacto significativo en la productividad y el bienestar de las gallinas. Un gallinero bien diseñado debe proporcionar suficiente espacio para que las aves se muevan libremente, acceso a la luz solar, ventilación adecuada y protección contra los elementos.

La densidad de población es un factor crítico. Una alta densidad puede aumentar el estrés, la competencia por los recursos y la propagación de enfermedades. Se recomienda mantener una densidad adecuada para garantizar el bienestar de las aves y maximizar la producción. En 2026, la tendencia es hacia sistemas de gallinero más espaciosos y con enriquecimiento ambiental, que favorecen el comportamiento natural de las aves y mejoran su bienestar. Esto puede incluir la adición de perchas, nidos, zonas de polvo y áreas de forrajeo. Estas mejoras, aunque implican una inversión inicial, se traducen en una mayor productividad a largo plazo, debido a la mejora de la salud y el bienestar de las gallinas.

Recapitulando los puntos clave del cuidado de gallinas Sussex

Hasta ahora, hemos explorado a fondo el fascinante mundo del cuidado de las gallinas Sussex, una raza apreciada tanto por su producción de huevos como por su carne de excelente calidad. Hemos revisado aspectos cruciales como la selección de pollitas sanas y vigorosas, la importancia de un alojamiento adecuado que proteja de depredadores y elementos climáticos, y la creación de un entorno enriquecido que promueva su bienestar y, por ende, su productividad. Aprendimos la importancia de una alimentación balanceada, rica en nutrientes esenciales para la puesta de huevos y el crecimiento saludable, así como la necesidad de un programa de vacunación preventivo para mantenerlas libres de enfermedades. También se destacaron las prácticas de manejo, incluyendo la limpieza regular del gallinero, la recolección diaria de huevos y la monitorización constante de la salud del ave. Finalmente, hemos analizado brevemente las técnicas de cría selectiva para mejorar la productividad de la siguiente generación. Todo esto con el objetivo final de lograr una producción eficiente de huevos y carne de Sussex.

Preguntas Frecuentes (FAQ) sobre la crianza de gallinas Sussex

Aquí abordamos algunas preguntas frecuentes que suelen surgir en la crianza de estas magníficas aves:

¿Qué hago si una gallina Sussex deja de poner huevos?

La disminución o cese en la puesta de huevos puede tener varias causas. Primero, verifica su alimentación: ¿está recibiendo suficiente proteína y calcio? Una deficiencia nutricional es una causa común. Segundo, examina su salud: ¿presenta algún signo de enfermedad, como letargo, falta de apetito o diarrea? Si es así, consulta con un veterinario avícola. Tercero, considera factores ambientales: ¿hay mucho estrés en el gallinero? El hacinamiento, la falta de luz solar o cambios bruscos de temperatura pueden afectar la producción. Finalmente, ten en cuenta la edad de la gallina: la producción de huevos disminuye naturalmente con la edad. Si la gallina es joven y sana, pero no pone, la causa podría ser un problema hormonal que requeriría atención veterinaria.

¿Cómo puedo prevenir enfermedades en mis gallinas Sussex?

La prevención es clave. Un programa de vacunación adecuado, según las recomendaciones veterinarias para tu zona, es fundamental. Mantén el gallinero limpio y seco, con buena ventilación para evitar la proliferación de bacterias y parásitos. Proporciona alimento y agua frescos y limpios diariamente. Asegúrate de que las gallinas tengan acceso a áreas para tomar baños de polvo, lo que ayuda a controlar parásitos externos. La observación diaria de las aves te permitirá detectar cualquier signo temprano de enfermedad y actuar con prontitud. Un gallinero limpio y con buena ventilación es la mejor prevención contra enfermedades.

¿Cuál es la mejor manera de criar polluelos de Sussex?

Los polluelos de Sussex requieren calor, protección y una dieta específica para su crecimiento. Necesitan una fuente de calor constante durante sus primeras semanas de vida, ya sea una lámpara de calor o una incubadora. Proporciónales un espacio limpio y seco, libre de corrientes de aire. Una alimentación con un alto contenido proteínico y vitaminas es esencial para su desarrollo. Ofréceles acceso a agua limpia y fresca en todo momento. Mantén un ojo vigilante para detectar cualquier signo de enfermedad o debilidad en los polluelos. Una buena crianza temprana se traduce en aves adultas sanas y productivas.

¿Puedo criar gallinas Sussex en un espacio pequeño?

Si bien las gallinas Sussex no necesitan un espacio enorme, necesitan suficiente espacio para moverse libremente, evitar el hacinamiento y minimizar el estrés. Un espacio pequeño puede llevar a peleas, picaje entre ellas, y una disminución en la producción de huevos. Considera el número de gallinas que quieres criar y el espacio disponible antes de comenzar. Un espacio reducido puede ser viable con un buen manejo, limpieza frecuente y un programa de enriquecimiento ambiental que les permita expresar sus comportamientos naturales.

¿Cómo puedo mejorar la calidad de los huevos de mis gallinas Sussex?

La calidad de los huevos está estrechamente relacionada con la alimentación y la salud de las gallinas. Una dieta rica en calcio, proteínas y nutrientes esenciales es fundamental para la producción de huevos de cáscara firme y yema rica. Asegúrate de que las gallinas tengan acceso a una fuente de calcio suplementario, como conchas de ostra o piedras de calcio. Además, una buena salud general, libre de enfermedades, es esencial para la producción de huevos de alta calidad. Una alimentación equilibrada y un programa de vacunación preventivo son cruciales en este aspecto.

Tabla comparativa: Alimentación para diferentes etapas de vida de la gallina Sussex

Etapa de Vida Proteína (%) Calcio (%) Otros nutrientes
Polluelos (0-8 semanas) 20-22 1.0-1.2 Vitaminas A, D, E, K; Minerales (hierro, zinc)
Gallinas en crecimiento (8-20 semanas) 16-18 3.5-4.0 Vitaminas del complejo B, aminoácidos esenciales
Gallinas en producción 15-17 4.0-4.5 Aminoácidos esenciales, minerales traza

Conclusión: El camino hacia la producción eficiente de huevos y carne de Sussex

La crianza eficiente de gallinas Sussex, como hemos visto, requiere un compromiso con su bienestar y una comprensión profunda de sus necesidades. Desde la selección de aves sanas hasta la implementación de prácticas de manejo adecuadas, pasando por una alimentación balanceada y la prevención de enfermedades, cada aspecto juega un papel crucial en la obtención de una producción óptima de huevos y carne. Recuerda que la clave del éxito reside en la observación constante, la atención al detalle y la disposición a aprender y adaptarse a las necesidades específicas de tus gallinas. No se trata sólo de obtener huevos y carne; se trata de construir un sistema productivo sostenible, respetuoso con el animal y rentable. En 2026, la demanda por productos de origen animal de alta calidad y producidos de forma ética está en aumento. La crianza de gallinas Sussex, con un enfoque en el bienestar animal y la eficiencia productiva, representa una oportunidad para satisfacer esta demanda y contribuir a un sistema agroalimentario más sostenible y responsable. Invierte en el conocimiento, cuida a tus aves, y cosecha los frutos de un trabajo bien hecho. El camino hacia la excelencia en la producción avícola comienza con el compromiso con el bienestar animal y la aplicación de las mejores prácticas.

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